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JAMÓN
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Para Picar / Compartir 
ZAMBURIÑAS 6 UDS.16 €
COQUINAS14 €
RABAS DE CALAMAR CON PIMIENTOS DEL PADRÓN12 €
ANCHOA DE SANTOÑA, PAN TOSTADO Y QUESO MAHÓN16 €
PATATAS BRAVAS “TAL PARA CUAL”8 €
PATATAS CON BACON, QUESOS VARIADOS Y SALSA RANCHERA12 €
JAMÓN IBÉRICO EXTREMEÑO CON PAN TUMACA20 €
CECINA DE LEÓN CON AOVE DE BAEZA Y PAN TOSTADO18 €
TABLA DE QUESOS20 €
NUESTRAS CROQUETAS Y FRITOS ( HASTA LAS 14H ) 
CROQUETA DE JAMÓN2,60 €
CROQUETA DE BOLETUS2,60 €
FRITO DE PIMIENTO2,60 €
FRITO DE GAMBA2,60 €

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Ensaladas 
ENSALADA DE TXIPIRONES16 €
Mezclum de lechuga, txipirones con su vinagreta de calamar, gambones, ali oli, tomate cherry, cebolla frita y morada 
ENSALADA DE PATO16 €
Mezclum de lechuga, jamón de pato, pato desmigado, cebolla frita, tomate cherry, frutos secos, granada y naranja con vinagreta de pasas, moscatel y canela
ENSALADA DE BURRATA15 €
Rúcula, burrata, bacon, pesto de pistacho, tomates cherry con AOVE de albahaca y queso parmesano 
ENSALADA SIDRERA15 €
Mezclum de lechuga, manzana verde, bacon, queso feta, membrillo, tomate cherry, nueces con salsa de queso y reducción de membrillo 

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Principales 
TIMBAL DE VERDURAS Y SOLOMILLO DE CERDO AL ROQUEFORT14 €
SECRETO IBÉRICO EN SALSA DE NARANJA Y CHIMICHURRI, CON ENSALADA DE TOMATE CHERRY, QUESO FETA, PATATA ASADA, VINAGRETA DE MIEL Y MOSTAZA15 €
PATA DE PULPO CON PARMENTIER DE PIMENTÓN AHUMADO Y ACEITE DE PISTACHO18 €
CALLOS CON MORROS15 €
AJOARRIERO CON HUEVOS Y PIMIENTOS DEL PADRÓN15 €
HUEVOS FRITOS CON JAMÓN, TXISTORRA, TOMATE Y PATATAS FRITAS13 €

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Entre Pan y Pan 
HAMBURGUESA ANGUS14 €
Hamburguesa de Angus, queso cheddar, bacón, cebolla caramelizada, rúcula y salsa barbacoa
BOCATA PHILLY15 €
Pan cristal, ternera desmechada, cebolla roja, champiñón y queso provolone fundido
BOCATA ROAST BEEF15 €
Pan de corteza fina, roast beef de ternera laminado, mahonesa de jalapeño, rúcula, cebolla caramelizada y salsa de queso y chimichurri
BOCATA PULLED PORK15 €
Pan cristal, carne de cerdo marinada, cebolla roja encurtida, jalapeños, cilantro, zumo de lima, salsa barbacoa y salsa de yogur
BOCATA PASTRAMI15 €
Pan de corteza fina, carne de vaca asada, salsa de almendras, pepinillo dulce, miel-mostaza y queso provolone gratinado 
SOLOMILLO DE CERDO12 €
Solomillo a la plancha, cebolla caramelizada, rulo de cabra y finas lonchas de panceta crujiente y salsa barbacoa 
PECHUGAS DE POLLO12 €
Finas pechugas de pollo a la plancha, cebolla caramelizada, aguacate, rúcula y ali oli 
JAMÓN IBÉRICO12 €
Jamón ibérico extremeño con tumaca 

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Tostadas 
JAMÓN IBÉRICO EXTREMEÑO, TUMACA Y AOVE DE BAEZA12 €
VENTRESCA DE BONITO, PIMIENTO DEL PIQUILLO Y CREMA DE PIPARRAS12 €
VERDURITAS DE LA HUERTA CON SALSA DE TOMATE Y QUESO GRATINADO12 €
NUESTRA SELECCIÓN DE QUESOS, CRUNCH DE PAPADA Y PIMENTÓN AHUMADO 14 €
BURRATA, CREMA DE AGUACATE, RÚCULA, TOMATE CHERRY, CHAMPIÑÓN, ALBAHACA, PIMENTÓN Y AOVE PICANTE14 €

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Algo Dulce 
COSTRADA DE AOIZ CON HELADO DE NATA7 €
TORRIJA DE PAN BRIOCHE CON HELADO DE TURRÓN7 €
COULANT DE CHOCOLATE SOBRE CREMA INGLESA CON HELADO DE VAINILLA7 €
TARTA DE QUESO CON HELADO DE FRESA7 €
ESCOCÉS7 €

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Niños * 
CRUJIENTES SOLOMILLOS DE POLLO, HUEVO FRITO, CROQUETA DE JAMÓN Y PATATAS FRITAS12 €
* Exclusivo niños hasta 12 años (un menú por niño)

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Tintos 
D.O. NAVARRA 
VIÑA ZORZAL (Crianza)15 €
INURRIETA 400 (Crianza)15 €
INURRIETA MIMAO (Crianza)21 €
OTAZU PREMIUM CUVÉE20 €
D.O. RIOJA 
MURIEL (Crianza)15 €
VIÑA POMAL (Crianza)19 €
D.O. RIBERA DE DUERO 
VALTRAVIESO ROBLE17 €
Blancos 
MALÓN DE ECHAIDE (Chardonnay) D.O. NAVARRA13 €
INURRIETA ORQUÍDEA (Sauvignon Blanc) D.O. NAVARRA15 €
MOCÉN (Verdejo) D.O. RUEDA15 €
PAZO CILLEIRO (Albariño) D.O. RÍAS BAIXAS17 €
ABAD DOM BUENO (Godello) D.O. BIERZO17 €
FRIZZANTE12 €
Rosado & Sidra 
INURRIETA MEDIODÍA (Rosado) D.O. NAVARRA13 €
SIDRA URBITARTE8 €

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Contacto & Reservas
  Calle de Irunlarrea, 13, Bajo B, 31008 Pamplona (Navarra)
  948 593 742
info@talparacualbar.com
Horario 
LUNESDescanso Semanal
MARTES18:00-23:00
MIÉRCOLES12:00-23:00
JUEVES12:00-23:00
VIERNES12:00-24:00
SÁBADO12:00-24:00
DOMINGO12:00-22:30
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